Mengenal 31 jenis Kuliner khas Sulsel Wajib kamu cicipi

Blogger Bugis, Saat bertandang ke makassar sulawesi selatan, satu hal yang tak boleh kamu lewatkan selain berburu cendramata adalah berburu kuliner khas daerah makassar ini. Serasa ada yang kurang jikalau kita tak menyempatkan diri untuk mencoba makanan khas penduduk lokal. Hal demikian sudah menjadi aturan wajib yang tersirat, Nah langsung saja sahabat pembaca bloggerbugis berikut ini persembahan dari kami untuk kesekian kalinya membahas makanan-makanan khas sulsel silahkan dicatat daftar makanan khas Sulawesi selatan:

Makanan Khas Makassar

Makanan Khas Makassar


1. Coto Makassar
Yang paling pertama dan paling terkenal dari makanan khas makassar adalah coto makassar, coto adalah jenis makanan yang kaya akan rempah ini memang sangat terkenal di seluruh penjuru Nusantara bahkan Mancanegara sekalipun, dan banyak orang yang datang ke Makassar pasti pernah mencicipi coto makassar

2. Sop Saudara
Sop Saudara merupakan makanan berkuah yang dihidangkan dalam mangkuk Makanan tradisional khas Kabupaten Pangkep ini dapat dijumpai di Makassar. Sop saudara berbahan dasar dari daging sapi, bihun dan kentang goreng yang biasanya dibentuk bola-bola kecil, dan paru sapi yang digoreng, biasanya disajikan bersama dengan nasi putih, ikan bakar, dan telur rebus sambal kacang dan irisan timun sebagai tambahan lauknya.

3. Konro
Konro adalah masakan tradisional khas Makassar. berbahan dasar iga sapi atau daging sapi. Daging sapi direbus bersama dengan bahan lain seperti kayu manis, air asam jawa dan berbagai bahan lainnya. Kemudian tumisan campuran beberapa bumbu masak seperti merica, pala, kacang merah dan bahan lainnya, dituangkan kedalam rebusan iga sapi. Warna gelap sop konro berasal dari buah kluwak yang memang berwarna hitam. Sop Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah-rempah.

4. Pallu Basa
Pallu Basa merupakan salah satu makanan yang berasal dari daerah Makassar, resep pallu basa Makassar ini cara penyajiannya hampir mirip sekali dengan Coto Makassar, hanya saja yang membuat berbeda yaitu terletak pada beberapa bahan yang digunakan. Pallu basa Makassar ini menggunakan bahan dasar daging sapi dan jerohan, seperti hati, usus dan jantung.

5. Mie Titi
Mie Titi merupakan salah satu masakan khas daerah Makassar, yang dimana masakan ini biasanya disajikan pada malam hari. Selain rasanya yang enak dan gurih, makanan ini banyak menggunakan aneka campuran daging dan seafood serta sayuran dan rempah-rempah lain.

6. Juku Pallu Cella
Ikan Pallu Ce’la bisanya terbuat dari ikan Cakalang, Layang, Bolu, Sibula dan ikan Tembang. kebanyakan warga makassar suka mengkonsumsi ikan tersebut, ada yang langsung beli jadi adapula yang membuat dirumah. Ikan pallu Ce’la biasanya dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana gampang didapatkan, antara lain garam dan kunyit saja. dalam pembuatan ikan pallu ce’la, kita harus memasak ikan tersebut dicampur dengan bahan-bahan tadi hingga airnya betul-betul meresap, sehingga rasa garam sarta aroma kunyit merata kedalam tubuh ikan.

7. Bebek Palekko
Itik, merupakan bahan baku utama dari masakan nasu palekko. Karena banyaknya peminat terhadap kuliner ini, Mungkin Anda penasaran untuk mencicipi kuliner nasu palekko, tak perlu bingung dan dimana dapat menikmatinya. kuliner tersebut sangat mudah ditemui di beberapa Kabupaten yang ada di Sulawesi Selatan. Seperti Kabupaten Pinrang, Sidrap, Pangkajene serta Kabupaten Wajo. Anda tinggal berkunjung kesana jika ingin menikmatinya.

8. Kapurung
Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional sulsel, khususnya masyarakat daerah Luwu Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur kapurung atau Pugalu ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran. Meski makanan tradisionil namun cukup populer. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar juga telah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern.

9. Jalangkote
Jalangkote adalah kue yang bentuknya serupa dengan kue pastel, jalangkote yang berbahan dasar menggunakan terigu, telur, santan, mentega, garam, dan bahan-bahan tambahan lainnya dan dibuat tipis dan kemudian digoreng ,yang menjadi pembeda dari kue ini dari kue pastel kulit, isi dan rasanya.

10. Buras/Burasa
Buras/Burasa adalah masakan khas Sulawesi Selatan. Buras mirip dengan lontong, terbuat dari beras hanya saja bentuknya agak berbeda. Buras lebih halus dengan balutan daun pisang muda, disajikan dengan taburan bumbu kelapa kering, gula, garam dan cabai. kebanyakan buras banyak di jual di pasaran. Namun, Umumnya Makanan ini disajikan pada saat-saat tertentu seperti Acara Syukuran, Pernikahan Dan Pada suasana Lebaran.

11. Barongko
Barongko adalah makanan penutup khas daerah Bugis Makassar berupa kue pisang yang sangat lembut. Pisang yang menjadi bahan baku utamanya di olah sedemikian rupa, daging pisang dihaluskan bersama bahan yang lain seperti telur, gula, garam dan susu bubuk, lalu dibungkus memakai daun pisang.

12. Pisang Epe
Makanan khas kota Makassar ini terbuat dari pisang. Proses pembuatannya tergolong sangat mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga gampang untuk dicari. Pisang kepok dikupas dibakar diatas bara api, kemudian dibolak-balik sampai mengeluarkan harum dan lembek. Pisang diangkat dan ditekan hingga gepeng, kemudian di bakar kembali. Setelah melakukan pembakaran, pisang ditaruh diatas piring dan kemudian untuk toppingnya gula merah dicampur dengan air daun pandan ditambah dengan garam dan durian yang direbus hingga kental dan disiramkan kepisang.

13. Es Palu Butung
Es Palu Butung adalah es campur dengan gaya khas Makassar yang merupakan makanan penutup sangat populer dari Makassar, Sulawesi Selatan. Bahan utama pembuatan es ini berupa pisang hijau yang dipotong-potong yang diletakkan diatas semacam bubur berwarna putih yang terbuat dari santan ditambah dengan es serut dan susu kental. Es ini juga biasa tersaji di warung.

14. Es Pisang Hijau
Es pisang Hijau hidangan ini cukup populer dibanyak daerah. Es ini terbuat dari pisang raja atau kepok, paduan pisang dan tepung beras ditambah bubur, sirop dan es serut membuat es ini benar-benar menggugah selerah. Cocok dinikmati saat udara panas.

15. Gogoso
Gogoso adalah salah satu makanan khas orang bugis makassar yang sangat digemari di Sulawesi Selatan ketika lebaran, selain ketupat lebaran, gogoso pun juga turut meramaikan bersama dengan aneka masakan lainya pada hari-hati biasa, gogoso ini terbuat dari beras ketan yang di bakar dalam bungkusan daun pisang, biasanya di sajikan bersama dengan telur asin.

16. Putu Cangkiri
Putu Cangkiri’ ini adalah panganan dari ketan yang bentuknya menyerupai bagian bawah cangkir jika posisinya diletakkan terbalik.biasanya dibuat dengan dua varian rasa, yaitu manis dengan gula merah dan gula putih. Jika menggunakan gula merah, maka otomatis warna Putu Cangkiri’ juga merah begitupun ketika menggunakan gula putih (gula pasir).

17. Baje Canggoreng
Kue tradisonal ini bahan utamanya dari kacang tanah dan gula merah, rasanya gurih dan manis. Panganan ini dapat bertahan sampai 1 (satu) bulan dalam kemasan. ini biasa terdapat di penjual pinggiran jalan Gan di spanjang jalan poros wilayah sulawesi selatan.

18. Kue Dange
Sepintas kue ini mirip dengan kue pukis atau sagu rangi. Rasanya gurih, manis dan legit karena ada campuran kelapa parut dan juga gula merahnya. Sayangnya, kue legit enak ini sudah jarang sekali dijumpai. Jika Anda pernah berkunjung ke kota Makasar, mungkin kue tradisional ini pernah Anda cicipi. Kue Dange pulubollong ini merupakan salah satu jajanan tradisional khas masyarakat Bugis. Penjualnya banyak sekali dijumpai di daerah pangkep.

19. Doko-doko Cangkuling
Doko doko Cangkuling adalah kue yang terbuat dari campuran tepung beras, kentang, gula tepung dan santan. Isiannya berupa gula merah dan kelapa parut. Biasanya dibungkus mengerucut memakai daun pisang. kue ini tidak pernah absen jika ada pesta pernikahan di wilayah sulawesi.

20. Kue Baruasa
Baruasa adalah kue kering khas Sulawesi. Terbuat dari campuran tepung beras, kuning telur, gula aren, mentega, dan kayu manis. Dibentuk bulatan lalu dipanggang di oven. kue ini merupaka kue cemilan bugis makassar

21. Cucuru Tenne
Kue tradisional yang satu ini dikenal dengan nama cucuru tekne yang bahan utamanya terbuat dari tepung beras dan gula merah. Keu ini memilki khas rasa manis gula merah, renyah dan enak. Bentuknya yang khas lonjong dan sedikit mengkerucut diujungnya menjadikanya lebih unik. kue ini merupakan kue cemilang saingannya kue baruasa.

22. Sokko atau Songkolo
Songkolo (bahasa Makassar) atau Sokko’ (bahasa Bugis) makanan ini berbahan dasar beras ketan putih atau ketan hitam yang dikukus. Songkolo bagadang disajikan di atas piring dan diberi taburan kelapa parut yang sudah di goreng. Lauk pendamping yang khas dari makanan Songkolo ini adalah ikan asin kering dan telur itik asin.

23. Baje Canggoreng atau tenteng canggoreng
Makanan khas bugis makassar ini rasanya gurih dan manis, Baje Canggoreng dengan perpadukan dengan gula merah dan kacang tanah begitu nikmat dimakan saat sedang santai, Baje Canggoreng banyak ditemukan di warung-warung, jika ingin menyasikan jejeran pejuan Baje Canggoreng silahkan berkungjung ke Malino Gowa.

24. Kue Burongcong
Kue Baroncong adalah salah kue khas di Sulawesi Selatan yang bentuknya mirip dengan pukis yang berbentuk setengah lingkaran. Kue Baroncong terbuat dari adonan tepung terigu, gula pasir, parutan kelapa, dan juga penambah rasa.

25. Kue Sikaporo
Kue Sikaporo adalah makanan khas yang berasal dari provinsi Sulawesi-Selatan. Kue ini sering dijumpai saat penduduk lokal melaksanakan hajatan pernikahan maupun acara-acara besar lainnya. konon jika anak gadis memakan kue-kue ini saat acara pernikahan maka jodohnya juga sebentar lagi.

26. Kue Beppa Pute
Kue ini adalah makanan tradisional yang mempunyai rasa khas, manis serta renyah. Untuk acara pernikahan penduduk Bugis kue ini jadi syarat yang harus ada. Kue tradisional ini di kenal dengan sebutan beppa pute yang bahan intinya terbuat dari putih telur

28. Konro Jarang/Gantala jarang
Gantala jarang adalah sejenis Makanan dari Daging kuda yang dimasak dengan tanpa campuran rempah hanya menggunakan garam dan vetsin, Makanan ini hanya bisa dijumpai di Kabupaten Jeneponto, Sulawesi Selatan.

29. Lamang Bambu
Lammang adalah salah satu jenis makanan yang berbahan dasar beras ketan dan santan kelapa yang dimasukkan kedalam potongan bambu dan dibakar sampai matang.

30. Cucuru Bayao
Kue Cucuru Bayao adalah khas kue tradisional yang berasal dari kabupaten pangkep sulawesi selatan, kue ini hanya bisa di jika ada pesta pernikahan, kue cucuru ini adalah kue yang berbahan dasar kuning dan gula pasir, dan rasanya cukup manis.

31. Kue bannang bannang
Bannang-bannang dalam bahasa Makassar bermakna benang yang saling membentuk jalinan. Sepintas kue yang bercitarasa manis ini memang terlihat seperti lilitan benang yang saling jalin menjalin. Selain sebutan kue bannang-bannang, kue tradisional ini biasa ini juga disebut Nennuq-nennuq, Beppa Uhu-uhu.

Nah Demikianlah persembahan blogger Bugis yang sudah membahas mengenai 31 jenis Kuliner makanan khas Sulsel, semoga dapat menambah wawasan Anda. Terima kasih.

Suka dengan artikel di atas? nggak ada salahnya untuk berlangganan artikel terbaru dari blog ini langsung via email:

Disarankan Untuk Anda:

0 Response to "Mengenal 31 jenis Kuliner khas Sulsel Wajib kamu cicipi"

Posting Komentar