Resep Spesial Cara Membuat Palu Mara Khas Makassar

BloggerBugis - Resep masakan khas daerah Palumara adalah masakan yang terbuat atau berbahan dasar ikan yang dimasak sesuai citarasa khas daerah Makassar. Seperti halnya pada masakan Nusantara lainnya, masakan yang yang dikenal dengan sebutan Palumara ini dibuat dari bahan dan bumbu yang tsk terlalu komplit dengan cara pembuatan yang tak begitu sulit diterapkan.

Masakan Khas Makassar Palu Mara

Disini blogger bugis akan memaparkan bagaimana langkah-langkah memasak pallumara khas daerah Makassar lengkap dengan daftar bahan yang digunakan serta bumbu-bumbu yang dibutuhkan. Adapun bahan dan bumbu yang harus Anda siapakan adalah sebagai berikut, untuk lebih jelasnya slahkan ikuti langkah memasak palumara dibawah ini.

Bahan Dasar

• Ikan bandeng 1 ekor
• Satu butir Jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya
• Bawang di iris kecil dan goreng
• Air secukupnya
• Minyak bahan tumisan
• Lima siung bawang putih lalu iris tipis
• Tiga batang Daun bawang yang iris serong
• Tiga biji cabe merah, buang bijinya, iris serong
• 12 bji cabai rawit
• Asam jawa dilarutkan dalam 100 ml air
• Lima lembar Daun jeruk purut, iris halus
• 1 butir Jeruk nipis, ambil airnya
• Gula merah yang diiris

Cara Membuat
Setelah bahan dan bumbu yang diperlukan sudah siap mari kita memulai untuk membuatnya, cara membuat masakan palumara khas makassar sbb:

1. Buang sisik bandeng/siangi, kemudian ikan dipotong menjadi tiga bagian selanjutnya cuci sampai bersih lalu tiriskan.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 20 menit.
3. Tumis bawang putih sampai berbau harum.
4. Masukkan cabai merah dan daun bawang aduk perlahan sampai tampak layu.
5. Tambahkan air asam jawa dan air, biarkan mendidih.
6. Tambahkan potongan ikan.
7. Masukkan daun cabai rawit, jeruk purut dan gula merah.
8. Masak sampai matang.
9. Masukkan air perasan jeruk nipis, aduk perlahan dan angkat.
10. Taburan bawang goreng, siap dihidangkan

Dengan resep cara memasak palumara maka kita sudah dapat menikmati hidangan ikan bandeng dengan cita rasa yang khas. Dengan resep ini semoga kita tak merasa bosan dengan menu masakan ikan bandeng. selamat mencoba dirumah. Oh yah resep berikutnya admin akan membahas mengenai masakan makassar lainya sepeti pallu basa, pallu kacci, pallu cella dan pallu kaloa.